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Wat (wie) is árvore-da-goma-arábica - definitie
![A [[acácia-do-senegal]], a principal fonte de goma-arábica.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Acacia senegal - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-004.jpg?width=200 "A [[acácia-do-senegal]], a principal fonte de goma-arábica.")
Wikipedia
Goma-arábica é uma resina natural composta por polissacarídeos e glicoproteínas que é extraída de duas espécies de acácia da região subsaariana, mais especificamente das espécies Acacia senegal e Acacia seyal. É frequentemente usada como espessante e estabilizante para vários alimentos, na manufactura de colas e como espessante de tintas de escrever. Na União Europeia, quando utilizado em alimentos rotulados com o Número E, recebe o designação E-414. No Brasil, existe uma proposta visando a substituição desta resina por outra produzida a partir do cajueiro.Em Portugal, as mesmas propriedades emulsionantes são, por vezes, substituídas pelo uso da alfarroba.
